Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

Proses Karbohidrat Dipecah Menjadi Energi

Proses Karbohidrat Dipecah Menjadi Energi – Metabolisme karbohidrat adalah proses mengubah karbohidrat dalam makanan yang kita makan ke dalam bentuk bahan bakar bagi sel-sel tubuh kita.

Proses Karbohidrat Dipecah Menjadi Energi

Proses Karbohidrat Dipecah Menjadi Energi

Proses ini melibatkan pencernaan, penyerapan, dan transportasi. Umumnya, metabolisme karbohidrat menghasilkan produksi molekul glukosa yang merupakan sumber energi paling efisien (ATP) untuk otot dan otak kita. Energi atau bahan bakar dari makanan kita digunakan untuk pertumbuhan sel, perbaikan, dan fungsi sel normal.

Baca Juga :

Pencernaan

Karbohidrat paling sering dikonsumsi sebagai polisakarida (misalnya pati, serat, atau selulosa) atau disakarida (misalnya laktosa, sukrosa, dan galaktosa) dan karenanya perlu dipecah menjadi bentuk monosakarida yang lebih sederhana yang dapat digunakan tubuh.

Proses pencernaan polisakarida seperti pati akan dimulai di mulut di mana ia dihidrolisis oleh amilase saliva. Jumlah pati dihidrolisis dalam lingkungan ini sering berukuran sangat kecil karena sebagian besar makanan tidak tinggal di mulut dalam waktu yang lama. Setelah bolus makanan mencapai perut, enzim saliva didenaturasi.

Akibatnya, proses pencernaan utamanya terjadi di usus kecil dengan amilase pankreas yang menghidrolisis pati menjadi dekstrin dan maltosa.

Enzim digolongkan sebagai glukosidase pada perbatasan usus kecil yang memecah dextrin dan maltase. Laktase dan sucrase mengubah disakarida lainnya ke dalam dua unit monosakarida.

Penyerapan dan Transportasi

Unit monosakarida, glukosa, galaktosa dan fruktosa diangkut melalui dinding usus kecil ke vena porta yang kemudian membawa mereka langsung ke hati.

Moda transportasi bervariasi antara tiga monosakarida dan dijelaskan secara singkat di bawah ini. Baik glukosa dan fruktosa diserap relatif cepat, tergantung pada nutrisi apa yang dimakan pada saat yang sama. Misalnya makanan yang mengandung protein dan lemak menyebabkan gula akan diserap lebih lambat.

Glukosa, pada konsentrasi rendah diangkut melalui lapisan mukosa ke dalam sel epitel usus oleh transpor aktif melalui transporter tergantung natrium. Pada konsentrasi yang lebih tinggi, transporter fasilitatif kedua menjadi terlibat. Dari sel-sel epitel glukosa dipindahkan ke kapiler sekitarnya dengan difusi difasilitasi.

Galaktosa diangkut dengan cara yang sama seperti glukosa, memanfaatkan transporter yang sama. Karena galaktosa tidak ditemukan sebagai monosakarida di alam, penyerapan galaktosa utamanya berasal dari pemecahan laktosa.

Fruktosa bergerak sepenuhnya melalui difusi yang difasilitasi. Proses ini menggunakan transporter yang berbeda menjadi glukosa ketika memasuki enterosit, namun fruktosa dan glukosa menggunakan pengangkut yang sama untuk keluar dari enterocyte ke kapiler. Penyerapan fruktosa jauh lebih lambat daripada glukosa dan secara kuantitatif terbatas.

Konsumsi sejumlah besar fruktosa telah terbukti menghasilkan tingkat malabsorpsi fruktosa di hampir semua kasus. Co-konsumsi glukosa dengan fruktosa telah terbukti memfasilitasi penyerapan fruktosa. Mekanisme yang tepat untuk ini masih belum diketahui.

Saat berada di dalam hati, galaktosa dan fruktosa dikeluarkan dari darah dan diubah menjadi metabolit lainnya. Ketika dimakan dalam jumlah sedang, sebagian besar fruktosa diambil oleh hati dan diubah menjadi glukosa, glikogen, dan laktat. Sebagian kecil juga dapat teroksidasi atau diubah menjadi asam lemak dan asam urat.

Hanya sejumlah kecil fruktosa yang mencapai aliran darah, sehingga konsentrasi fruktosa darah selalu rendah. Galaktosa terutama diubah menjadi glukosa dan disimpan sebagai glikogen.

Di sisi lain sebagian besar glukosa yang berasal dari makanan diangkut melalui aliran darah ke jaringan perifer di mana bila dalam keadaan normal, hormon insulin memungkinkannya untuk diambil oleh sel dan digunakan sebagai sumber energi melalui jalur glikolisis.

Karena glukosa adalah sumber bahan bakar yang paling penting untuk tubuh dan khususnya otak, tubuh berusaha untuk menjaga glukosa darah yang beredar di sekitar 4-5mmol / L. Mekanisme homeostasis ini didominasi kendalinya oleh aksi glikogen dan insulin.

Penyimpanan

Kelebihan glukosa pada awalnya disimpan sebagai glikogen di hati atau otot. Hati dapat menyimpan sekitar 100g glikogen yang digunakan untuk mempertahankan kadar glukosa darah basal di antara waktu makan, sementara otot biasanya menyimpan 400-500g yang sering digunakan selama gerakan. Setelah cadangan ini jenuh, kelebihan glukosa diubah menjadi lemak untuk penyimpanan jangka panjang.

Tubuh kita membutuhkan energi dari karbohidrat, lemak, dan protein untuk berfungsi normal. Mengkonsumsi lebih banyak energi daripada yang kita butuhkan dari sumber-sumber ini menghasilkan penyimpanan energi berlebih sebagai lemak tubuh. Jadi penting untuk mempertimbangkan energi yang kita dapatkan dari semua sumber dalam mencapai diet seimbang.

Pengecualian

Pengecualian yang paling penting untuk metabolisme karbohidrat yang dijelaskan di atas adalah serat makanan. Serat makanan, sejenis polisakarida, dapat digolongkan sebagai larut (larut dalam air) atau tidak larut (tidak dapat larut dalam air). Tubuh tidak dapat mencerna atau menyerap serat makanan seperti karbohidrat lain.

Baca Juga :

Sebaliknya, sebagian difermentasi oleh bakteri usus. Akibatnya, ia berjalan relatif tak tersentuh melalui sistem pencernaan dan dibuang di tinja.

The Author

ilmudasar

Semoga dengan adanya blog ilmudasar.id mempermudah siapapun dalam mendapatkan info yang cepat dan akurat..

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Ilmu Pengetahuan Dasar © 2018